用料：
- 海苔丝 适量
- 里脊肉 300g
- 白芝麻 适量
- 酱油 30g
- 二砂 15g
- 八角 5颗
- 水 适量
- 橄榄油 3大匙
- 五香粉 适量
小贴士：
翻炒的油加越多肉松就会越酥，可以自行调整油量哦！
每个牌子的酱油咸度不同，请自行斟酌家人的口味。
可以改成鸡肉或鱼肉，就变成"鸡肉松"跟"鱼松"!^^
肉松"炒干"即可，过久易烧焦哦~
海苔丝及白芝麻的配料可省略，但有加的味道层次会更多、风味更佳！
我用的是パンの锅制面包机，是我最佳的烘焙小帮手^^
做法：
- 1. 今日食材点兵啰~~里脊肉、酱油、糖及食用油..等。
- 2. 里脊肉洗净后，切成小肉丁备用。
- 3. 水滚后放入里脊肉丁汆烫以去除腥味及血水，约3分钟后捞起沥干水份。
- 4. 锅子烧热，放入一点点的油，将沥干水份的里脊肉丁放入锅中，文火干煎至焦黄。
- 5. 放入八角及30g酱油，翻炒后加入15g的二砂。
- 6. 加水让水可以淹过里脊肉丁的八分，焖煮至汤汁收干、肉丁上色。
- 7. 装上パンの锅（胖锅）制面包机的叶片，将肉丁(先取出八角)放入内锅里，加入适量的五香粉及两大匙的橄榄油。
- 8. 容器上盖上铝箔纸，行程19，炒肉松，45分钟。
- 9. 倒入1大匙的橄榄油，行程19，再炒一次。
- 10. 还没有出炉整个房子香气四溢，一点也不夸张，家人早就闻香而来"关切~关切~~"