用料：
- 蝴蝶面 450g
- 罗勒 1/4杯
- 黑橄榄 3汤匙
- 牛至叶 2茶匙
- 海盐 适量
- 巴沙米可醋 Balsamic 1/4杯
- 第戎芥末酱 Dijon Mus 2茶匙
- 黑胡椒 适量
- 初榨橄榄油 2/3杯
- 风干油渍番茄 1/3杯
- 洋葱 1/4杯
- 墨西哥辣椒 2个
- 马兹瑞拉芝士 50g
小贴士：
煮意大利面一定要水滚之后加入适量的盐。蝴蝶面煮好之后，可沖冷开水，保持面的Q弹度。此食谱沙拉酱汁比较偏酸，可酌量使用。或是减少巴沙米可醋的用量。芝士可选择其他易剥碎的种类，如费塔芝士、蓝乳酪等。
做法：
- 1. 准备材料，将风干油渍番茄、洋葱、墨西哥辣椒切丁。罗勒叶(九层塔叶)切丝。牛至叶切碎。马兹瑞拉芝士剥随意大小。黑橄榄对切。
- 2. 煮蝴蝶面。水滚加海盐。面煮至保有面心咬劲，或依个人喜爱度。同时调沙拉酱汁：巴沙米可醋、芥末、一茶匙盐、黑胡椒搅拌。然后加入橄榄油搅拌形成沙拉酱汁。
- 3. 将黑橄榄、油渍番茄、罗勒叶、牛至叶、墨西哥辣椒、红洋葱放入大碗中拌匀。
- 4. 将煮好蝴蝶面拌入大碗中，加入适当沙拉酱汁即可。