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终极巧克力蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 99黑巧克力  200 g
  • 奶油  175 g
  • 全蛋  4 个
  • 糖粉  50 g
  •  3 g
  • 可可粉  20 g
  • 低筋面粉  20 g
  • 兰姆酒  5 g

小贴士:



参考杨桃食谱

做法:

  • 1. 巧克力和奶油分别隔水溶化备用
  • 2. 全蛋+盐+兰姆酒拌匀+溶化奶油拌匀
  • 3. 再加入过筛的低筋面粉、糖粉、可可粉
  • 4. 再拌入溶化巧克力
  • 5. 以130/130用隔水蒸烤40分钟即可
  • 6. 放凉后脱模即可切块享用