用料：
- 玉米粉+地瓜粉 各2大匙
- 蛋液 1颗
- 排骨 100元
- 柠檬 1颗
- 淬酿酱油露 1小匙
- 柳丁或柳澄果汁 1颗
- 糖+盐 各1茶匙
- 柳丁或柳澄果汁 2颗
- 糖 8小匙
做法：
- 1. 备好材料
- 2. 排骨先用腌料抓至入味
- 3. 热油锅下排骨炸至7~8分熟，排骨起锅、油锅转小火。
等约2分钟后，排骨再放入油锅回炸酥(转大火) - 4. 另起平底锅炒糖(小火)慢慢炒约30秒
- 5. 调好酱汁(柳橙2颗+柠檬1颗)
- 6. 倒入炒糖里均匀的拌至糖融化，糖的甜度依个人喜好可以再增或减少(若是用一般市售的柳橙汁糖可减少一点)
- 7. 接着下排骨(转大火)让排骨均匀的沾附酱汁，炒至收汁止(这时就会样拔丝地瓜一样酥脆的外皮，会牵丝)
- 8. 起锅后洒上少许的柳橙皮屑与熟白芝麻即可，步骤很简单!就是腌→炸→裹酱汁而已^^