橙汁排骨的做法

• 1.备好材料

• 2.排骨先用腌料抓至入味

• 3.热油锅下排骨炸至7~8分熟，排骨起锅、油锅转小火。
  等约2分钟后，排骨再放入油锅回炸酥(转大火)

• 4.另起平底锅炒糖(小火)慢慢炒约30秒

• 5.调好酱汁(柳橙2颗+柠檬1颗)

• 6.倒入炒糖里均匀的拌至糖融化，糖的甜度依个人喜好可以再增或减少(若是用一般市售的柳橙汁糖可减少一点)

• 7.接着下排骨(转大火)让排骨均匀的沾附酱汁，炒至收汁止(这时就会样拔丝地瓜一样酥脆的外皮，会牵丝)

• 8.起锅后洒上少许的柳橙皮屑与熟白芝麻即可，步骤很简单!就是腌→炸→裹酱汁而已^^