用料：
- 空心菜 1把
- 蒜头 1~2粒
- 辣椒 适量
- 香油 适量
- 盐巴 少许
- 鲜鸡精 少许
小贴士：
1、
2、川烫青菜时滴入油可以让青菜色泽比较亮；也可以封住甜味较
不易流失
3、不常开伙，食材不易保存，可将大蒜换成现成的大蒜酥或油葱
酥。
4、不同青菜可搭配不同香料；如龙鬚菜也可以搭嫩姜丝等..
5、市售罐装的猪油葱酥可以取代香油和葱.蒜！
做法：
- 1. 空心菜洗净切段备用；大蒜压碎切末；辣椒切片(视个人喜好)备用~
- 2. 起锅烧开水，待水开，滴少许几滴沙拉油~
- 3. 放入切段的空心菜；川烫约2分钟即可起锅沥干‧
- 4. 大碗中放入切好的蒜末.辣椒.少许的鲜鸡精和适量的盐巴。
- 5. 将空心菜放入再加入适量的香油拌匀，即是一盘香喷喷的青菜了~