宫保鸡丁的做法

做法：

• 1. 将鸡腿骨去除。
• 2. 鸡腿肉摊平，用刀背捶打一遍，再用刀轻划十字花刀。
• 3. 切丁，加入少许盐、米酒、酱油、鸡粉轻轻抓匀入味。
• 4. 加入玉米粉抓均上浆。
• 5. 切好食材。
• 6. 少许盐、鸡粉、2小匙糖、3小匙醋、半匙米酒、1小匙酱油、2小匙水淀粉兑成酱汁。干辣椒切段，去除辣椒籽。
• 7. 油热放花椒小火煸香，下干辣椒炒至棕红色。
• 8. 放入鸡丁滑炒变色，加入蒜、姜炒香。
• 9. 加入青红椒翻炒，倒入酱汁翻炒，勾芡。
• 10. 放入葱迅速翻炒。
• 11. 最后下花生翻炒即可。
• 12. 上桌啦！大口吃饭，小口吃肉。