宫保鸡丁的做法

• 1.将鸡腿骨去除。

• 2.鸡腿肉摊平，用刀背捶打一遍，再用刀轻划十字花刀。

• 3.切丁，加入少许盐、米酒、酱油、鸡粉轻轻抓匀入味。

• 4.加入玉米粉抓均上浆。

• 5.切好食材。

• 6.少许盐、鸡粉、2小匙糖、3小匙醋、半匙米酒、1小匙酱油、2小匙水淀粉兑成酱汁。干辣椒切段，去除辣椒籽。

• 7.油热放花椒小火煸香，下干辣椒炒至棕红色。

• 8.放入鸡丁滑炒变色，加入蒜、姜炒香。

• 9.加入青红椒翻炒，倒入酱汁翻炒，勾芡。

• 10.放入葱迅速翻炒。

• 11.最后下花生翻炒即可。

• 12.上桌啦！大口吃饭，小口吃肉。