宫保鸡丁

宫保鸡丁
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健康功效

黄瓜:解毒
白糖:低蛋白质

食材用料

鸡胸肉 一块
郫县豆瓣酱 两汤匙
适量
葱姜蒜 各适量

宫保鸡丁的做法

  • 宫保鸡丁的做法图解1

    1.鸡胸肉洗净切块(我切得较大,吃着过瘾),用适量料酒、一点盐、淀粉拌匀腌制十分钟,黄瓜切丁,花生米擦干净

  • 宫保鸡丁的做法图解2

    2.凉锅凉油就下花生米炸熟,用中小火,期间一直翻炒,油温和花生米一起热,熟了盛出

  • 宫保鸡丁的做法图解3

    3.锅里放油,七成热时放入鸡丁翻炒

  • 宫保鸡丁的做法图解4

    4.鸡丁变色后放入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒

  • 宫保鸡丁的做法图解5

    5.鸡丁和豆瓣酱融合后放入黄瓜丁翻炒,加一点白糖

  • 宫保鸡丁的做法图解6

    6.黄瓜稍微变色后放入炸好的花生米,翻炒均匀

  • 宫保鸡丁的做法图解7

    7.盛盘,开吃

  • 宫保鸡丁的做法图解8

    8.成品图

小贴士

最后我省了一步加盐,是因为腌制肉丁时加了盐,豆瓣酱里也有盐,怕太咸了,亲可以尝尝咸淡再定需要不需要加。鸡丁入锅前加点食用油拌匀,这样不容易沾锅,而且肉丁炒得很嫩。

本菜谱由随遇而安_晨上传

宫保鸡丁的家常做法

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