用料：
- 鸡胸肉 一块
- 花生米 一小碗
- 黄瓜 一根
- 油 15克
- 郫县豆瓣酱 两汤匙
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白糖 少半汤匙
- 葱姜蒜 各适量
- 淀粉 一汤匙
小贴士：
最后我省了一步加盐，是因为腌制肉丁时加了盐，豆瓣酱里也有盐，怕太咸了，亲可以尝尝咸淡再定需要不需要加。鸡丁入锅前加点食用油拌匀，这样不容易沾锅，而且肉丁炒得很嫩。
做法：
- 1. 鸡胸肉洗净切块（我切得较大，吃着过瘾），用适量料酒、一点盐、淀粉拌匀腌制十分钟，黄瓜切丁，花生米擦干净
- 2. 凉锅凉油就下花生米炸熟，用中小火，期间一直翻炒，油温和花生米一起热，熟了盛出
- 3. 锅里放油，七成热时放入鸡丁翻炒
- 4. 鸡丁变色后放入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒
- 5. 鸡丁和豆瓣酱融合后放入黄瓜丁翻炒，加一点白糖
- 6. 黄瓜稍微变色后放入炸好的花生米，翻炒均匀
- 7. 盛盘，开吃
- 8. 成品图