用料：
- 中筋面粉 200G
- 白砂糖 150G
- 无铝泡打粉 4G
- 退冰的无盐奶油 100G
- 退冰的乳酪 100G
- 鸡蛋 3颗
- 香草精 5G
- 酸奶 60G
- 鲜奶 40G
小贴士：
1、
2、模具建议上油之后放到冷冻库，蛋糕比较好脱模。
3、 切勿过度搅拌，建议用电动的搅拌器!
做法：
- 1. 中筋面粉过筛2~3次，把面粉与砂糖跟盐一起拌匀 (约30秒，要用大一点的钢盆)
- 2. 将退冰已软化的无盐奶油跟退冰的乳酪一起拌匀 。建议用打蛋器，均匀的混合
- 3. 鸡蛋+酸奶+牛奶+香草精(可省略)一起混合拌匀，如果鸡蛋冰的要先退冰，液体倒在一起大约有300cc
- 4. A+B混合，再加入C一半的液体，以电动搅拌器拌匀(约两分钟)
- 5. 剩下的液体分1~2次加入搅拌，每次搅拌以1分钟为限
- 6. 倒入模具放进烤箱!
(烤箱温度170度，预热20分钟，以16公升烤箱计算约烘培40分)