用料：
- 鹰嘴豆 3/4米杯
- 猪小排 1斤
- 红枣 5颗
- 蛤蜊 10颗
- 姜片 5片
- 水 适量
- 米酒 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 鹰嘴豆洗净浸泡1小时。红枣洗净备用。蛤蜊如果须要吐沙，这时可以顺便处理。
- 2. 将猪小排洗净，冷水时放入锅中开火煮滚2分钟沖冷水，去除血水及杂质。这时将浸泡鹰嘴豆的水倒掉。
- 3. 煮一锅滚水，将姜片、猪小排、红枣、鹰嘴豆放入大火煮滚后转小火慢炖40分钟后。再开中大火将米酒倒入锅中煮滚2分钟放入蛤蜊，等蛤蜊全开加入盐调味马上关火即可。
- 4. 加了鹰嘴豆的汤，多了一种特别的清甜味，超好喝~~❤