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绿咖哩鸡的做法
www.xiangha.com/caipu/23110018.html
用料:
鸡腿肉
1只
泰国小茄子
5颗
鱼露
适量
洋葱
1/4个
椰奶
1罐
椰糖
30g
绿咖哩酱
半包
油
适量
水
适量淹过鸡肉
小贴士:
1、
2、炒酱料食用中小火,避免烧焦
3、泰国茄子,椰糖可至泰国商购买,若买不到 可用其他蔬菜及砂糖取代
做法:
1.
起油锅加入绿咖哩酱炒香,再加入1/2的椰奶炒匀,继续加入水煮开之后,放入鸡肉,剩下的椰奶,洋葱,椰糖,以中小火煮10分钟即可.
2.
起锅前5分钟加入茄子,鱼露(咸度依自己口味斟酌),继续闷煮