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  • 用料:

  • 鸡腿肉  1只
  • 泰国小茄子  5颗
  • 鱼露  适量
  • 洋葱  1/4个
  • 椰奶  1罐
  • 椰糖  30g
  • 绿咖哩酱  半包
  •  适量
  •  适量淹过鸡肉

小贴士:

1、


2、炒酱料食用中小火,避免烧焦

3、泰国茄子,椰糖可至泰国商购买,若买不到 可用其他蔬菜及砂糖取代

做法:

  • 1. 起油锅加入绿咖哩酱炒香,再加入1/2的椰奶炒匀,继续加入水煮开之后,放入鸡肉,剩下的椰奶,洋葱,椰糖,以中小火煮10分钟即可.
  • 2. 起锅前5分钟加入茄子,鱼露(咸度依自己口味斟酌),继续闷煮