用料：
- 鲜虾 20只
- 西芹 50克
- 火龙果 1个
- 沙拉酱 适量
- 姜片 2~3片
- Curly parsley 适量
做法：
- 1. 鲜虾剪掉长鬚、挑除肠泥并洗净
- 2. 煮滚一锅水放入姜片，放入洗净的鲜虾煮熟后捞起并沥干，然后将虾壳剥除，取其中10只虾切成小块状
- 3. 西芹洗净，撕去外层的粗纤维，切成小粒状
- 4. 火龙果从中剖开，用小挖勺挖出果肉 ，壳留下当碗
- 5. 混合小块状虾、西芹粒和火龙果肉，加入沙拉酱拌匀为火龙果虾沙拉
- 6. 将火龙果虾沙拉放入火龙果壳内，摆上未切块的鲜虾，上层挤上沙拉酱，切点curly parsley碎末撒在沙拉上，最后用curly parsley摆盘装饰即可