用料：
- 红萝卜（对切在对切） 1条
- 鸡骨头 1份
- 鸡脚 2支
- 鸡腿 1支
- 洋葱（切4份） 1颗
- 叶桂叶 3~5片
- 黑胡椒 少许
小贴士：
Tip.经高温烘烤后残留在烤盘上的褐色物质是精华，请保留下来倒回高汤中炖煮。
Tip.一般家用的烤箱温度最高温在250度，所以得延长烤的时间，一直到蔬菜部分微黄，鸡骨呈现金黄色为止。
做法：
- 1. 将所有材料至于烤盘or其他可以进烤箱的容器，蔬菜盖在鸡肉上，进烤箱 400度1.5小时，每20分钟查看状况并调整翻面。
- 2. 将烤好的鸡骨与蔬菜放入炖锅中，注入冷水，高度置可以盖过所有食材为主，中火到水滚后转小火盖上锅盖炖煮～2小时;过程中视情况加水＆撇掉杂质与油。
- 3. 最后过滤剩下的杂质跟油，待冷却后就可以用保鲜盒分装冷冻起来，要用的时候在拿出来解冻。