用料：
- 鸡腿 3只
- 地瓜粉 适量
- 腌料
- 胡椒粉,米酒 少许
- 砂糖,五香粉, 适量
- 太白粉 2匙
- 蒜头拍碎 3颗
- 裹粉
- 辛香料
- 葱末,蒜末,辣椒末,香菜 适量
做法：
- 1. 鸡腿肉切块~将太白粉,酱油,五香粉,砂糖,蒜头,(米酒一茶匙)一起腌制入味备用(其实前一晚就可以准备起来啰)
- 2. 腌制入味的鸡腿肉直接倒入适量的地瓜粉
- 3. 搅拌均匀呈湿粉的状态
- 4. 起油锅让油温至180度左右~放入鸡腿肉油炸 入锅后几分钟后外皮呈现酥脆状,且油还保持蛮干净的不会有许多渣渣
- 5. 约6-8分钟后起锅~ 若不想太搞工的话到这个步骤即可食用洒上衣些胡椒盐~香酥好吃
- 6. 另起油锅将葱末,蒜末,辣椒末倒入锅中炒香
- 7. 将炸好的鸡腿肉倒入一起拌炒一下~起锅前洒上香菜末增添香气完成^^好吃又够味