用料：
- 烧烤用猪肉片 2片
- 菠菜 2把
- 鸡蛋 1颗
- 调味料-酱油 1小匙
- 调味料-米酒 1小匙
- 调味料-香油 1小匙
- 调味料-白芝麻 少许
- 调味料-酱油膏 2小匙
小贴士：
1、
2、用厚度较后的烧烤肉片，这样肉卷比较容易成型，火锅肉片比较薄，会比较难卷。
3、下锅煎肉卷时，可先煎肉片黏合处的那一面，这样比较容易定型，或者可以使用牙籤帮忙固定肉卷唷～
做法：
- 1. 用酱油及米酒腌猪肉片约30分钟，备用;
将菠菜洗净切掉根部，放入滚水中川烫约20秒捞起，放置冰水中放凉，再取出菠菜轻轻挤干水份;
打一颗鸡蛋，用小火煎一张薄薄的蛋皮;将2片猪肉片平铺好，放上蛋皮及菠菜，卷成肉卷形状;
热锅倒入少许油，将肉卷下锅煎约2分钟，再翻面煎约1分钟，并煎肉卷左右两边各1分钟，即可起锅。 - 2. 将肉卷切成约3-5公分长度，撒上些许芝麻,香油及酱油膏，开动啰～