菠菜:护齿、低蛋白质
鸡蛋:养血
1.用酱油及米酒腌猪肉片约30分钟,备用;
将菠菜洗净切掉根部,放入滚水中川烫约20秒捞起,放置冰水中放凉,再取出菠菜轻轻挤干水份;
打一颗鸡蛋,用小火煎一张薄薄的蛋皮;将2片猪肉片平铺好,放上蛋皮及菠菜,卷成肉卷形状;
热锅倒入少许油,将肉卷下锅煎约2分钟,再翻面煎约1分钟,并煎肉卷左右两边各1分钟,即可起锅。
2.将肉卷切成约3-5公分长度,撒上些许芝麻,香油及酱油膏,开动啰~
1、
2、用厚度较后的烧烤肉片,这样肉卷比较容易成型,火锅肉片比较薄,会比较难卷。
3、下锅煎肉卷时,可先煎肉片黏合处的那一面,这样比较容易定型,或者可以使用牙籤帮忙固定肉卷唷~