酥煎香鱼的做法

做法：

• 1. *将冷冻的鱼解冻。让血水都流出后洗净用纸巾擦拭干净。
• 2. *鱼身均匀抹上木薯粉。
• 3. *热油锅，让油均匀覆盖在锅内，油不用太多。
• 4. *中小火约2-3分油热后，轻洒上少许粉类。粉类在热油凝结浮起后表示油够热。
• 5. *将鱼放入油锅，中小火盖锅煎个3-5分。轻铲鱼身或鱼头，可摇晃后就可翻面。
  *小火继续煎个3-5分，即可。
• 6. *起锅挤上些柠檬汁，洒上些胡椒粉即可食用。