酥煎香鱼的做法

• 1.*将冷冻的鱼解冻。让血水都流出后洗净用纸巾擦拭干净。

• 2.*鱼身均匀抹上木薯粉。

• 3.*热油锅，让油均匀覆盖在锅内，油不用太多。

• 4.*中小火约2-3分油热后，轻洒上少许粉类。粉类在热油凝结浮起后表示油够热。

• 5.*将鱼放入油锅，中小火盖锅煎个3-5分。轻铲鱼身或鱼头，可摇晃后就可翻面。
  *小火继续煎个3-5分，即可。

• 6.*起锅挤上些柠檬汁，洒上些胡椒粉即可食用。