用料：
- 苹果 3 粒
- 金桔 10颗
- 柠檬汁 1/2个
- 砂糖 150g嗜甜可加量
小贴士：
＊市售果酱，大约1:1添加糖(100g果肉+100g糖)；因为糖能防腐，以1:1添加做果酱能保存1年。自制果酱依个人口味调配甜度即可，1:2或1:3最能吃到水果香气。
＊ 果酱瓶准备 将清洗干净的玻璃瓶擦干，以吹风机吹1分钟或微波炉中火1分钟烘干。瓶盖部分，倒扣前多隔一层耐热保鲜膜。
做法：
- 1. 苹果洗净切小块 (选未上蜡苹果，有蜡请去皮) 挤上柠檬汁
- 2. 金桔对切去籽挤汁入苹果块，皮留下
- 3. 将金桔皮翻转，剥去内层果荚皮残渣
- 4. 切成细丝备用，加上砂糖
- 5. 开大火煮滚，边煮边捞去浮起之泡泡 (计时约20~30分)
- 6. 改小火(续沸腾)边煮边搅拌，见果肉软瘫变褐色即成
- 7. 趁热装罐。可利用趁热倒扣法或静置冷水中利用温差加压