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苹果金桔果酱
健康功效
苹果:醒酒
金桔:护齿、低蛋白质
食材用料
柠檬汁 |
苹果金桔果酱的做法
![苹果金桔果酱的做法图解1]()
1.苹果洗净切小块 (选未上蜡苹果，有蜡请去皮) 挤上柠檬汁
![苹果金桔果酱的做法图解2]()
2.金桔对切去籽挤汁入苹果块，皮留下
![苹果金桔果酱的做法图解3]()
3.将金桔皮翻转，剥去内层果荚皮残渣
![苹果金桔果酱的做法图解4]()
4.切成细丝备用，加上砂糖
![苹果金桔果酱的做法图解5]()
5.开大火煮滚，边煮边捞去浮起之泡泡 (计时约20~30分)
![苹果金桔果酱的做法图解6]()
6.改小火(续沸腾)边煮边搅拌，见果肉软瘫变褐色即成
![苹果金桔果酱的做法图解7]()
7.趁热装罐。可利用趁热倒扣法或静置冷水中利用温差加压
小贴士
＊市售果酱，大约1:1添加糖(100g果肉+100g糖)；因为糖能防腐，以1:1添加做果酱能保存1年。自制果酱依个人口味调配甜度即可，1:2或1:3最能吃到水果香气。
＊ 果酱瓶准备 将清洗干净的玻璃瓶擦干，以吹风机吹1分钟或微波炉中火1分钟烘干。瓶盖部分，倒扣前多隔一层耐热保鲜膜。
苹果金桔果酱的家常做法
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