用料：
- 全鸡土鸡或乌骨鸡 1只
- 豆浆布 1条
- 大同电锅十人份 1个
- 加高锅盖 1个
- 大碗公 1个
- 陶瓷锅 l 个
- 量米杯水 12杯
小贴士：
尽量使用陶瓷锅蒸制，不要用铝锅为佳。
做法：
- 1. 将一个大碗公倒扣放入陶瓷锅里。
- 2. 鸡肉去皮洗净用滤网滤干水份，然后放入陶瓷锅裹。
- 3. 盖上豆浆或蒸竉布，减少锅盖水滴入锅中。
- 4. 盖上锅盖，外锅水一次四杯，电锅跳起，在放四杯水，过程共重覆三次，所需12杯水。
- 5. 蒸好取出鸡肉，拿起碗公。
- 6. 用滤网过滤杂质，待冷放冰箱，去除表面的油脂。
- 7. 蒸过的鸡肉很柴，我都会再加水熬成乳白色的鸡高汤，炒菜，煮汤面使用，用不完放冷冻分装鸡高汤。是不是一举二得，最后肉才餵狗狗吃。