大同电锅蒸滴鸡精的做法

• 1.将一个大碗公倒扣放入陶瓷锅里。

• 2.鸡肉去皮洗净用滤网滤干水份，然后放入陶瓷锅裹。

• 3.盖上豆浆或蒸竉布，减少锅盖水滴入锅中。

• 4.盖上锅盖，外锅水一次四杯，电锅跳起，在放四杯水，过程共重覆三次，所需12杯水。

• 5.蒸好取出鸡肉，拿起碗公。

• 6.用滤网过滤杂质，待冷放冰箱，去除表面的油脂。

• 7.蒸过的鸡肉很柴，我都会再加水熬成乳白色的鸡高汤，炒菜，煮汤面使用，用不完放冷冻分装鸡高汤。是不是一举二得，最后肉才餵狗狗吃。