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注意要点:使用的热水一定要滚烫的,才能将面筋烫熟,沖到面粉上时,面煳会呈现半透明状,若想要做出的面皮更软、更好制作,可将揉好的面团放置在冰箱内隔夜再使用,你会发现有意想不到的好效果,煎出来的饼皮特别好吃,加上适量的油可增加软度。