地瓜葱油饼的做法

• 1.面粉放在盆内，将沸水快速沖入，以筷子搅拌均匀，加入冷水拌匀后加入油，揉至成光滑面团，放置醒约25-30分钟即可使用。

• 2.电锅蒸熟,趁热去皮压成泥状,放凉备用。
  小叮咛：地瓜分切中块,装入容器并盖上盖子,蒸好多出的水份倒掉。
  这样地瓜就不会太湿。

• 3.面团醒25-30分钟,分4等份。
  面团拿一等份桿平,放地瓜泥,葱花,少许盐。

• 4.捏成像包子样

• 5.再用手压平,边手压,桿面棍辅助桿平,小心馅料漏出。
  微微破,也没有关系,这样多馀的空气才出得去。

• 6.热锅热油中火煎成两面金黄色即可。

• 7.切片食用