地瓜饼的做法

• 1.把地瓜洗净去皮，切成片（切薄片易蒸熟）。

• 2.把地瓜片放入蒸盘，入开水锅蒸熟。

• 3.把蒸好的地瓜放入盆中，加入50白糖拌匀。

• 4.糯米粉和面粉按三比一加入（我加了6汤匙糯米粉2汤匙面粉）。

• 5.和成光滑的面团，和的时候如果太干可以加少许水。

• 6.案板上撒上白芝麻。

• 7.取一小团面揉圆后按扁。

• 8.放案板上滚一遍。

• 9.一面沾上芝麻后翻过来，把另一面也滚上芝麻。

• 10.两面粘上芝麻的地瓜饼。

• 11.油锅烧热，开最小的火，记住火要最小，把地瓜饼放入锅中。

• 12.一面煎至金黄后翻煎另一面，注意观察饼的颜色，两面煎过还没起锅的要勤翻动，以免煎焦。

• 13.煎好后的地瓜饼。