地瓜饼的做法

做法：

• 1. 把地瓜洗净去皮，切成片（切薄片易蒸熟）。
• 2. 把地瓜片放入蒸盘，入开水锅蒸熟。
• 3. 把蒸好的地瓜放入盆中，加入50白糖拌匀。
• 4. 糯米粉和面粉按三比一加入（我加了6汤匙糯米粉2汤匙面粉）。
• 5. 和成光滑的面团，和的时候如果太干可以加少许水。
• 6. 案板上撒上白芝麻。
• 7. 取一小团面揉圆后按扁。
• 8. 放案板上滚一遍。
• 9. 一面沾上芝麻后翻过来，把另一面也滚上芝麻。
• 10. 两面粘上芝麻的地瓜饼。
• 11. 油锅烧热，开最小的火，记住火要最小，把地瓜饼放入锅中。
• 12. 一面煎至金黄后翻煎另一面，注意观察饼的颜色，两面煎过还没起锅的要勤翻动，以免煎焦。
• 13. 煎好后的地瓜饼。