用料：
- 大芋头 半颗
- 丁香鱼 1斤
- 辣椒 2个
- 青葱 3支
- 香菜 1把
- 太白粉 少许
- 胡椒盐 适量
- 香蒜粉 适量
小贴士：
这是个快炒菜,记得香菜梗多加一些,整个口感香酥,加上香菜
梗层次更是丰富.
做法：
- 1. 大芋头切细丝,水沖洗滤干拌撒太白粉,油加热至160度入锅炸酥滤油备用.
- 2. 丁香鱼也入锅炸至酥,滤油备用.
- 3. 锅里留一点油爆香蒜末,辣椒,再入芋丝,丁香鱼,此时火关小,快速拌炒
- 4. 再放进香菜梗,葱丝,然后边拌边撒入胡椒盐,香蒜粉,关火盛
盘
这是个快炒菜,记得香菜梗多加一些,整个口感香酥,加上香菜
梗层次更是丰富.