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椰蓉芝麻包的做法
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用料:
高筋粉
200g
低筋粉
50g
芝麻
30g
椰蓉
30g
牛奶
180g
老种
50g
砂糖
40g
酵母
3g
盐
1/8茶匙
牛油
20g
做法:
1.
~做法:低温发酵 包机搓好面团, 放进密实盒再放雪柜发酵 12小时 置室内回温 15分钟、滚圆,松弛 15 分钟 排气造型,放烤盘内并在面团表面喷水,盖上保鲜纸进行第二次发酵至面团发大 2倍 (最少一小时) 140度焗 15分钟或见上色