用料：
- 鸡腿排 4片
- 豆腐乳 2块
- 素蚝油 2大匙
- 米酒 2大匙
- 水 2大匙
- 糖 1小匙
- 蒜泥/姜泥 各1小匙
小贴士：
市售豆腐乳有很多款, 任何口味都可以使用喔!
做法：
- 1. ) 处理鸡肉: 鸡腿肉较厚的地方请先用刀子划开, 尽量厚薄均匀
2) 调腌酱. 再将鸡腿排与腌酱抓云, 冷藏隔夜备用 - 2. ) 烤盘上舖上铝箔纸, 放烤架. 将腌好的鸡腿放在烤架上
** 放在烤架上烤可避免烤的时候鸡肉浸泡在释出的油脂中, 影响酥脆得口感
4) 烤箱预热400度F 或 200度C 烤20-25分钟, 或至鸡肉烤熟且上色
** 烤的时间请依照各烤箱温度不一, 与鸡肉厚薄来调整