用料:
- 高筋面粉 180G
- 低筋面粉 150G
- cheese片 2片
- 蛋 1个
- 白砂糖 50G
- 橄榄油 20G
- cream cheese 40G
- 地瓜泥 135G
- 水 80G
- 黑芝麻 25G
- 酵母粉 3/4匙所附量匙
做法:
- 1. 将地瓜置入电锅蒸熟放凉。
- 2. 材料如份量置入面包机中。
- 3. 加上3/4匙酵母粉,按下"面团"模式。
- 4. 拿出面团,因为加了地瓜的关系,面团颇为黏手,请加些手粉,将面团依"米字"方式,平分成12等份,搓圆。
- 5. 置入烤箱,外放沸水一杯,帮助发酵。发酵时间约为20min。
- 6. 将发酵后的面团,直接置于松饼煎锅,约用中小火加热1分30秒,翻面继续用中小火加热,因为是直火,所以须随时注意检查面团,避免过焦。
- 7. 煎好的松饼直接至于铁架放凉。
- 8. 微凉吃起来外酥内软,整个放凉后吃起来软Q扎实,各有特色。
- 9. 加上水果,蔓越莓果干,搭配一杯豆浆,就是简单健康的早餐。