咖喱鸡的做法

做法：

• 1. 准备材料。
• 2. 鸡肉切小块，飞水去血沫。
• 3. 用姜片，料酒，盐，糖，八角和一点生抽腌制鸡肉4小时。
• 4. 葱切段，蒜切片。
• 5. 热油，爆香葱姜蒜。
• 6. 下鸡块翻炒，炒到皮微微变色就好。
• 7. 加水没过鸡块。
• 8. 水开后加入适量咖喱粉。
• 9. 鸡肉盖盖子小火焖20分钟入味（土豆放早了就煮烂了）。
• 10. 这个时候可以把土豆萝卜去皮，切滚刀。
• 11. 土豆用水浸泡。
• 12. 20分钟后改大火，下土豆和胡萝卜，烧开后继续小火。
• 13. 水快干了就好了，这个过程需要10-15分钟。
• 14. 装盘。