咖喱鸡的做法

• 1.准备材料。

• 2.鸡肉切小块，飞水去血沫。

• 3.用姜片，料酒，盐，糖，八角和一点生抽腌制鸡肉4小时。

• 4.葱切段，蒜切片。

• 5.热油，爆香葱姜蒜。

• 6.下鸡块翻炒，炒到皮微微变色就好。

• 7.加水没过鸡块。

• 8.水开后加入适量咖喱粉。

• 9.鸡肉盖盖子小火焖20分钟入味（土豆放早了就煮烂了）。

• 10.这个时候可以把土豆萝卜去皮，切滚刀。

• 11.土豆用水浸泡。

• 12.20分钟后改大火，下土豆和胡萝卜，烧开后继续小火。

• 13.水快干了就好了，这个过程需要10-15分钟。

• 14.装盘。