用料:
- -1块豆腐
- -100g碱菜,洗净,切丝
- -1/2大匙鱼露
- -1条鱼,约800g
- 材料a:
- -1大匙油
- -1/2大匙蒜茸
- -1大匙姜丝
- -1粒番茄,切4瓣
- -l条红辣椒,切丝
- -1粒水酸梅(如果喜欢酸的朋友
- 调味料:
- -1/2小匙盐
- -2小匙糖
- -8大匙水
- -1大匙绍兴酒
- -少许胡椒粉
- 材料b:
- -1棵青葱,切成3cm长
做法:
- 1. 做法:;
1.烧热1大匙油,爆香蒜茸,加入姜丝炒匀,加入其余的材料和调味料煮滚,盛起。; - 2. .鱼洗净,用刀在鱼身上斜割3刀,用碟盛起,淋上煮好的(1)料和青葱段。;
- 3. .煮滚蒸笼水,放入鱼大火蒸约8分钟或至熟,取出趁热享用。;