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巧克力雪糕的做法
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用料:
可可巴芮巧克力
100g
鱼胶片
2片
总统牌鲜奶油
300g
细砂糖
40g
水
40ml
做法:
1.
将黑巧克力隔水加热至融化
2.
鱼胶片浸泡在冰水中软化备用
3.
将鲜奶油打至7分发冷藏备用
4.
水加入糖煮至溶解,加入软化的鱼胶片
5.
将所有的材料倒入融化的巧克力拌匀,再加入打发的鲜奶油拌匀
6.
将巧克力慕斯倒入模中,用抹刀将表面整平、冷冻3~5小时即可