用料:
- 大鸡腿3只 约600克
- 红萝卜 3条
- 花椰菜 1朵
- 洋葱 1颗
- 马铃薯 2颗
- 佛蒙特咖哩 一盒
- 黑芝麻 少许
做法:
- 1. 先将鸡肉块川烫后用清水沖洗去血水,再将红萝卜/马铃薯/洋葱 去皮后 洗净切成约3公分大小的块状备用
- 2. 加入少许沙拉油热锅后,加入洋葱块煸香,再同时加入红萝卜块及鸡腿肉块稍微拌炒至鸡肉块半熟状,再加水(至少需盖过所有食材),炖煮过程中,汤的表面会出现些许肉品的杂质浮沫,皆需捞起才能呈现出汤的清澈度
- 3. 大约炖煮10分锺后,可以用筷子小试红萝卜的熟度,红萝卜熟度ok后,最后再加入容易不小心煮过煳的马铃薯块待马铃薯下锅后,约莫煮至10分钟沸腾,这道料理就差不多完成了9成啰!
- 4. 最后再将咖哩块放在汤匙上,边加汤汁边用另一只小汤匙拌匀溶化,用量部份可以个人喜爱的口味斟酌!煮沸后就完成啦!