■日式鸡肉咖哩■的做法

• 1.先将鸡肉块川烫后用清水沖洗去血水，再将红萝卜／马铃薯／洋葱 去皮后 洗净切成约3公分大小的块状备用

• 2.加入少许沙拉油热锅后，加入洋葱块煸香，再同时加入红萝卜块及鸡腿肉块稍微拌炒至鸡肉块半熟状，再加水（至少需盖过所有食材），炖煮过程中，汤的表面会出现些许肉品的杂质浮沫，皆需捞起才能呈现出汤的清澈度

• 3.大约炖煮10分锺后，可以用筷子小试红萝卜的熟度，红萝卜熟度ok后，最后再加入容易不小心煮过煳的马铃薯块待马铃薯下锅后，约莫煮至10分钟沸腾，这道料理就差不多完成了9成啰！

• 4.最后再将咖哩块放在汤匙上，边加汤汁边用另一只小汤匙拌匀溶化，用量部份可以个人喜爱的口味斟酌！煮沸后就完成啦！