用料：
- 蛋白 3个
- 柠檬汁 1/2t
- 三温糖 100克
- 即溶咖啡 5克
- 热水 20克
- 蛋黄 3个
- 豆浆 60克
- 油 40克
- 玉米粉 20克
- 低粉 80克
- 自制红豆沙 适量
小贴士：
红豆馅:
(1)红豆用电锅蒸至用汤匙压会破的程度，加入黑糖拌匀
(2)加入豆渣与豆浆拌匀后放入调理机打成泥即可
做法：
- 1. 烤箱预热170度，烘焙纸舖在烤盘上。即溶咖啡放进热水中搅拌使其溶解
- 2. 准备蛋黄煳:
(1)蛋黄打散后，加入咖啡液.豆浆和油拌匀
(2)加入过筛的粉类拌匀 - 3. 制作蛋白霜:
将柠檬汁放入蛋白中，糖分3次加入打至干性发泡 - 4. 将1/3蛋白霜放入蛋黄煳拌匀，再倒回剩下的蛋白霜中拌匀
- 5. 将蛋糕煳倒入烤盘，轻敲地面几下排出内部空气，进烤箱烤15分钟，调头再烤8分钟，取出放凉
- 6. 将蛋糕切成大小一致的长方型，其中一片抹上红豆馅，另一片盖上即可