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  • 用料:

  • 梅花肉  250克
  • 笋干  适量(约1把)
  • 酱油  2大匙
  • 绍兴酒  2大匙
  •  1匙
  • 冰糖  少许
  •  适量
  • 香油  一大匙
  • 蒜头  3瓣
  •  少许
  •  一根

小贴士:



市售的笋干烹煮前也建议泡过水,去除咸味。

做法:

  • 1. 笋干泡水3次,每次30分钟,用水煮一次
  • 2. 梅花肉切厚片,川烫备用
  • 3. 起油锅,下葱段、蒜头、姜片煸炒
  • 4. 加入肉片、笋干炒一下
  • 5. 加入酱油、绍兴酒、香油,并加入水稍稍盖过食材
  • 6. 转(中)小火闷煮30分钟左右完成