南瓜蒸饺的做法

做法：

• 1. 将南瓜去皮，洗干净。
• 2. 将南瓜用刀切成稍微厚一点的片，冷水下锅蒸10分钟。
• 3. 在南瓜中加入面粉，和成面团。用保鲜膜包好，在室温下醒30分钟左右。
• 4. 馅料的制作：烤麸用凉水浸泡2小时，冲洗干净焯水，并切碎，备用。
• 5. 鸡蛋炒熟，并切成碎沫，备用。
• 6. 胡萝卜去皮洗干净焯水，并切碎，备用。
• 7. 香菇洗干净焯水，并切碎，备用。
• 8. 球生菜洗干净焯水，并切碎，备用。
• 9. 把烤麸、球生菜、鸡蛋、香菇、胡萝卜放入盆中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜沫、葱沫、色拉油、香油调拌均匀，做成饺子馅料。
• 10. 把醒好的面团，揉成长条，做成小剂子，在用擀面杖擀成饺子皮。
• 11. 用饺子皮包好馅料，做成元宝的形状。
• 12. 现在把饺子的生坯冷水下锅，水开后蒸10分钟即可。