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  • 用料:

  • 大里脊肉片约2斤
  • 香菇素蚝油2大匙
  • 地瓜粉6大匙
  • 清江菜切半6朶
  • 冰糖2大匙
  • 醍醐酱油2大匙
  • 红糖2大匙
  • 水4大匙
  • 酒2大匙
  • 油5大匙

做法:

  • 1. 备料
  • 2. 将红糖.冰糖放入干锅焦化后放水
  • 3. 放入酱油.酱油膏
  • 4. 放入米酒
  • 5. 腌肉备料(肉片+煮好的酱汁+地瓜粉)
  • 6. 将煮好的酱料放入肉片抓腌约半天(放冷藏保存)
  • 7. 取出腌好的肉片再放入地瓜粉后继续放冰箱保存约半天后,即可分装放冷冻库保存
  • 8. 煎肉排备料
  • 9. 将腌好肉片入5-6大匙油煎
  • 10. 煎至两面金黄
  • 11. 清江菜对切汆烫起锅摆盘后再将煎好的肉片切块放入
  • 12. 成品上桌