打印

长颈鹿纹蛋糕卷的做法

www.xiangha.com/caipu/23306637.html

  • 用料:

  • 蛋黄  80g
  • 牛奶  48g
  • 橄榄油  40g
  • 低筋面粉  80g
  • 可可粉  20g
  • 蛋白  160g
  • 砂糖  85g
  • 植物性鲜奶油  适量
  • 酸甜水果  适量

做法:

  • 1. 蛋黄+油+牛奶拌匀取20g蛋黄液+10g低粉拌匀备用剩馀蛋黄液+70g低粉拌匀备用打发蛋白,分3次以上加入砂糖,打至发泡
  • 2. 取20g打发蛋白加入原味面煳中,在烤盘纸上挤出长颈鹿花纹,放入预热180度的烤箱烤2分钟//因为没有照片,这是已经烤好的蛋糕背面
  • 3. 剩下的打发蛋白加入可可面煳拌匀,取出绘有花纹的烤盘,将可可煳倒入烤盘中,放入烤箱180度烤18分钟
  • 4. 取出后趁热撕开烤盘纸,翻面放凉
  • 5. 打发植物鲜奶油,涂在没有花纹的那一面,加上喜欢的水果,酸酸甜甜吃多才不会腻
  • 6. 卷起来放入冰箱冷藏30分钟以上,可食
  • 7. 此配方一盘可做2条.