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黑胡椒奶油干贝虾的做法
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用料:
干贝
数颗
虾
6尾
红萝卜
少许
熟笋片
少许
小黄瓜
少许
姜蒜片
少许
黑胡椒粉
少许
盐
少许
酒
少许
太白粉
少许
做法:
1.
虾仁先从背部划开去泥肠,但不可完全切断呈蝴蝶状,洗净,沥干水分备用。
2.
奶油放入锅中,先放入姜蒜片爆香,加入沥干水分的干贝、虾,煎至两面微黄,洒一些黑胡椒粉后,盛出。
3.
原锅放入红萝卜、笋片拌炒一下,加入3大匙水,盐、酒调味,最后放入小黄瓜及少量的太白粉水成薄芡状,再放一些黑胡椒粉,摆在盘中,再将煎好的干贝、虾放上面,最后淋上芡汁即可。