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  • 用料:

  • 青芦笋  五根
  •  一颗
  • 火腿  一片
  • 鲜奶  一杯
  • 水果  适量

做法:

  • 1. 将买来的整枝芦笋从约中间部分折断,芦笋自然会留下较嫩的部分,若芦笋较厚,可用刨丝刀将靠近尾端外层粗纤维处理掉,以维持软嫩的口感
  • 2. 烧一锅滚水将芦笋川烫约三分钟,即可拿起来(可试试尾端是否需要再处理粗纤维)
  • 3. 生蛋先倒入碗中,用有孔洞的汤匙或勺子将碎蛋白过滤掉,将蛋入滚水中,用汤匙将蛋白往上拨盖住蛋黄部分,约三分钟即可拿起来摆盘
  • 4. 火腿切片,鲜奶一杯,水果适量,洒上盐或干香草就可以开动了!!