芦笋蒸鸡蛋

芦笋蒸鸡蛋的做法
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健康功效

火腿:健脾、补气、扩张血管

食材用料

青芦笋五根
一颗
鲜奶一杯
水果适量

芦笋蒸鸡蛋的做法

  • 1.将买来的整枝芦笋从约中间部分折断,芦笋自然会留下较嫩的部分,若芦笋较厚,可用刨丝刀将靠近尾端外层粗纤维处理掉,以维持软嫩的口感

  • 2.烧一锅滚水将芦笋川烫约三分钟,即可拿起来(可试试尾端是否需要再处理粗纤维)

  • 3.生蛋先倒入碗中,用有孔洞的汤匙或勺子将碎蛋白过滤掉,将蛋入滚水中,用汤匙将蛋白往上拨盖住蛋黄部分,约三分钟即可拿起来摆盘

  • 芦笋蒸鸡蛋的做法图解4

    4.火腿切片,鲜奶一杯,水果适量,洒上盐或干香草就可以开动了!!

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