芦笋鸡蛋卷

芦笋鸡蛋卷
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作者:天籁知音

健康功效

芦笋:养肝
鸡蛋:护眼明目

食材用料

适量
玉米油 适量

芦笋鸡蛋卷的做法

  • 芦笋鸡蛋卷的做法图解1

    1.准备好食材。

  • 芦笋鸡蛋卷的做法图解2

    2.芦笋去除老头洗净,锅中烧开水后加入适量的盐和两滴玉米油下芦笋汆烫一分钟。

  • 芦笋鸡蛋卷的做法图解3

    3.芦笋捞起过凉水后沥干水分晾凉。

  • 芦笋鸡蛋卷的做法图解4

    4.碗中先打入一个鸡蛋,加入两滴料酒和少许盐。

  • 芦笋鸡蛋卷的做法图解5

    5.用打蛋器把鸡蛋打散成均匀的蛋液。

  • 芦笋鸡蛋卷的做法图解6

    6.锅中开大火烧热后转小火,刷上薄薄的一层油。

  • 芦笋鸡蛋卷的做法图解7

    7.把蛋液倒入锅中,轻轻地晃动锅子使蛋液自然形成一个圆饼。

  • 芦笋鸡蛋卷的做法图解8

    8.看到边缘微干翘起时就轻轻卷起翻面再煎一下。

  • 芦笋鸡蛋卷的做法图解9

    9.照此方法把另一个鸡蛋饼煎好。

  • 芦笋鸡蛋卷的做法图解10

    10.把鸡蛋饼铺在案板上,将芦笋放在鸡蛋饼的一端,开始卷蛋卷。

  • 芦笋鸡蛋卷的做法图解11

    11.卷蛋卷时,卷的越紧越好!

  • 芦笋鸡蛋卷的做法图解12

    12.把卷好的蛋卷切成均匀的段,就可以了!

  • 芦笋鸡蛋卷的做法图解13

    13.清新养眼又营养美味的芦笋鸡蛋卷请品尝吧!

小贴士

1、煮芦笋的开水中加入适量的油可以让芦笋颜色翠绿,加盐可帮助消除草酸。2、打蛋液前加两滴料酒,既可以去腥味又可以使鸡蛋饼蓬松柔软。3、煎鸡蛋饼全程都是小火。

本菜谱由天籁知音上传

芦笋鸡蛋卷的家常做法

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