玉子虾仁的做法

做法：

• 1. 日本豆腐切小段大约1厘米厚度，放在盘子摆好造型，上面抹点盐
• 2. 虾去头去虾线，剥壳，留下虾尾的一段壳，以便造型
• 3. 加入盐，再加点点料酒，腌5分钟
• 4. 豌豆入锅烧开即可，备用
• 5. 把腌好的虾放上已经入好味的日本豆腐上
• 6. 入锅蒸10分钟，虾变色即可出锅
• 7. 将蒸出来的汤倒进锅里，加入水淀粉，加点盐勾芡，出锅
• 8. 勾好的芡浇在虾身上，就完工了