玉子虾仁的做法

• 1.日本豆腐切小段大约1厘米厚度，放在盘子摆好造型，上面抹点盐

• 2.虾去头去虾线，剥壳，留下虾尾的一段壳，以便造型

• 3.加入盐，再加点点料酒，腌5分钟

• 4.豌豆入锅烧开即可，备用

• 5.把腌好的虾放上已经入好味的日本豆腐上

• 6.入锅蒸10分钟，虾变色即可出锅

• 7.将蒸出来的汤倒进锅里，加入水淀粉，加点盐勾芡，出锅

• 8.勾好的芡浇在虾身上，就完工了