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糖醋排骨的做法
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用料:
排骨
半斤
红、黄、绿椒
各半个
洋葱
1/4个
糖、白醋、番茄酱
各四大匙
水
八大匙
太白粉水
少许
酱油、糖、米酒、太白粉
少许
做法:
1.
排骨先用酱油、糖、太白粉抓腌、并放置20分钟。
彩椒、洋葱皆切成滚刀块状。
2.
蔬菜类的食材先过油,捞起备用。
3.
排骨下锅炸到八分熟后起锅。
4.
将锅内多馀的油倒出(仅留锅底微量馀油即可)。
先将番茄酱下锅炒香(让茄红素释放)。
接着将排骨、彩椒、洋葱及其他调味料都倒进锅中拌炒。
5.
要起锅前加入太白粉水拌炒均匀即可。完成